Dozowanie dodatków piekarniczych w procesie produkcyjnym wymaga precyzyjnych systemów wagowych i pełnej kontroli. Dodatki należy dozować zgodnie z recepturą – zachowując kolejność dodawania składników. Ważne parametry: wilgotność powietrza 45-65%, temperatura 18-22°C. System dozujący musi być wyposażony w filtry przeciwpyłowe i regulatory przepływu. Wymagana dokładność dozowania: +/- 0,5%. Proces dozowania dodatków…
Kategoria: Przemysł
Technologia pompowania mas czekoladowych – proces przemysłowy w fabryce słodyczy
Pompowanie mas czekoladowych w zakładzie produkcyjnym odbywa się za pomocą specjalistycznych pomp – najczęściej ślimakowych lub membranowych. Proces wymaga utrzymania stałej temperatury (45-50°C) dla zachowania płynności masy. Pompowanie zachodzi w obiegu zamkniętym, rurociągami ze stali kwasoodpornej. System wyposażony jest w filtry i czujniki temperatury. Wydajność pomp zależy od lepkości masy…
Filtracja membranowa soków owocowych – zaawansowana technologia oczyszczania w procesach przemysłowych
Filtracja membranowa to zaawansowany proces oczyszczania soków w zakładach produkcyjnych. Wykorzystuje półprzepuszczalne membrany o różnej wielkości porów (mikrofiltracja, ultrafiltracja). Pozwala usunąć zanieczyszczenia – bakterie, drożdże, zmętnienia oraz koloidalne zawiesiny. Proces prowadzi się pod ciśnieniem 2-10 bar. Filtracja membranowa daje nam wysoką jakość produktu końcowego, eliminację etapu pasteryzacji i wydłużenie okresu…