Pompowanie mas czekoladowych w zakładzie produkcyjnym odbywa się za pomocą specjalistycznych pomp – najczęściej ślimakowych lub membranowych. Proces wymaga utrzymania stałej temperatury (45-50°C) dla zachowania płynności masy. Pompowanie zachodzi w obiegu zamkniętym, rurociągami ze stali kwasoodpornej. System wyposażony jest w filtry i czujniki temperatury. Wydajność pomp zależy od lepkości masy…
Kategoria: Przemysł
Filtracja membranowa soków owocowych – zaawansowana technologia oczyszczania w procesach przemysłowych
Filtracja membranowa to zaawansowany proces oczyszczania soków w zakładach produkcyjnych. Wykorzystuje półprzepuszczalne membrany o różnej wielkości porów (mikrofiltracja, ultrafiltracja). Pozwala usunąć zanieczyszczenia – bakterie, drożdże, zmętnienia oraz koloidalne zawiesiny. Proces prowadzi się pod ciśnieniem 2-10 bar. Filtracja membranowa daje nam wysoką jakość produktu końcowego, eliminację etapu pasteryzacji i wydłużenie okresu…